Torta salata con zucchine, prosciutto cotto, pomodorini e scamorza: la ricetta di Cucina con Giacomo.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 zucchine a dadini
- 1 etto di prosciutto cotto a dadini
- Una decina di pomodorini
- 1 etto di scamorza a dadini
- 1 uovo
- 20 g formaggio Grana grattugiato
- Olio Evo q.b.
PROCEDIMENTO
- Ammorbidire le zucchine tagliate a dadini in padella con un filo d’olio per qualche minuto.
- Aggiungere un po’ d’acqua e continuare la cottura coprendo con un coperchio per circa 10/15 minuti, per farle ammorbidire, poi farle raffreddare.
- Stendere il rotolo di pasta sfoglia in una pirofila rotonda, bucherellare la base con una forchetta.
- Mischiare in una ciotola il prosciutto cotto, le zucchine, i pomodorini e la scamorza, amalgamare bene e poi versare all’interno della torta salata.
- Spolverare il formaggio Grana, sigillare bene i bordi e spennellare l’uovo sbattuto.
- Poi versare l’uovo che avanza dentro alla torta salata.
- Cuocere in forno per 35 minuti a 180 gradi.
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