Mini frittate di zucchine: sfiziose, sane e gustose!
La ricetta di costa_che_passione.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- 2 zucchine
- Sale q.b
- 6 uova
- Una spolverata di pepe
- 6 cucchiai di parmigiano
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa spuntare e lavare le zucchine.
- Grattugiatele e salare.
- Dopo averle lasciate per circa 10min a riposo strizzarle bene e posizionare in uno stampo da muffin precedentemente ben imburrato.
- Aggiungere le uova sbattute con il parmigiano e il pepe.
- Aggiungere negli stampi e passare in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti.
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